इनडोर और बंद रसोई के लिए कम धुआँ देने वाला चारकोल

इनडोर ग्रिलिंग करने वाली किसी भी रसोई के लिए, एक वास्तविक कम धुआँ वाला चारकोल इनडोर ईंधन चुनना स्वच्छ खाना पकाने और आरामदायक डाइनिंग रूम का पहला कदम है। Binchotan और ogatan को विशेष रूप से इसलिए सराहा जाता है क्योंकि पूर्ण कार्बनीकरण उन वाष्पशील पदार्थों को हटा देता है जो घटिया चारकोल में धुआँ पैदा करते हैं। यह गाइड बताती है कि कम धुएं का वास्तव में क्या अर्थ है, कौन से VUTRUX उत्पाद इसे प्रदान करते हैं, और वे वेंटिलेशन नियम जो हर चारकोल - चाहे कितना भी साफ हो - के लिए आवश्यक हैं।

इनडोर में कम धुएं वाले चारकोल का वास्तव में क्या अर्थ है

चारकोल से निकलने वाला धुआँ ज्यादातर बिना जला हुआ वाष्पशील यौगिक होता है - नमी, रेजिन और टार जो ईंधन के साफ, चमकते हुए जलने तक पहुंचने से पहले निकल जाते हैं। एक सच्चा कम धुआँ वाला चारकोल इनडोर ईंधन वह है जिससे उच्च तापमान वाले कार्बनीकरण के दौरान वे वाष्पशील पदार्थ पहले ही हटा दिए जाते हैं, ताकि जो शेष बचे वह लगभग शुद्ध कार्बन हो जो बहुत कम दृश्यमान धुएं के साथ एक साफ, उज्ज्वल गर्मी में जले।

यही कारण है कि कच्ची लकड़ी, उच्च वाष्पशील सामग्री वाला चारकोल, या नम चारकोल भारी धुआँ देता है, जबकि पूरी तरह से कार्बनीकृत चारकोल मुश्किल से ऐसा करता है। इनडोर और बंद रसोई के लिए यह अंतर कॉस्मेटिक नहीं है: कम धुएं का मतलब सतहों पर कम कालिख, डाइनिंग रूम में कम गंध, और नाजुक प्रोटीन पर एक साफ परिणाम है।

दो गुण कम धुएं की भविष्यवाणी करते हैं: उच्च निश्चित कार्बन और कम नमी। दोनों वही हैं जो प्रीमियम वियतनामी चारकोल देने के लिए इंजीनियर किया गया है।

खरीदारों के लिए, इसका मतलब है कि धुआँ मापने योग्य है, विश्वास का विषय नहीं है। मध्य -90 के दशक में निश्चित कार्बन और तीन प्रतिशत के आसपास नमी वाला चारकोल एक बार प्रज्वलित होने और राख बनने के बाद जलने के लिए लगभग कुछ नहीं छोड़ता है। जब कोई आपूर्तिकर्ता कम धुएं का दावा करता है, तो एक स्वतंत्र विश्लेषण प्रमाणपत्र पर उन दो नंबरों को दिखाने के लिए कहें; यदि वे उन्हें नहीं दिखा सकते हैं, तो दावे को सावधानी से लें।

सबसे अच्छे कम धुआँ वाले चारकोल इनडोर विकल्प: binchotan और ogatan

दो VUTRUX उत्पाद कम धुआँ वाले चारकोल इनडोर विकल्पों के रूप में अलग खड़े हैं, और दोनों विपणन के बजाय अपनी संरचना के माध्यम से इसे अर्जित करते हैं।

Binchotan सफेद चारकोल

Binchotan को बहुत उच्च तापमान पर कार्बनीकृत किया जाता है और बुझाया जाता है, जिससे लगभग सभी वाष्पशील पदार्थ निकल जाते हैं। स्वतंत्र-प्रयोगशाला COA VUTRUX binchotan को लगभग 95% निश्चित कार्बन, लगभग 3% राख, लगभग 3% नमी और प्रभावी रूप से 0% सल्फर पर रखते हैं। वह संरचना यही कारण है कि यह एक साफ, लगभग गंधहीन उज्ज्वल गर्मी के साथ जलता है जिस पर पेशेवर याकिटोरीज और सुशी काउंटर भरोसा करते हैं। पूरी तस्वीर के लिए binchotan सफेद चारकोल क्या है देखें।

Ogatan लकड़ी के बुरादे का चारकोल

Ogatan बिना किसी बाइंडर के कार्बनीकृत लकड़ी के बुरादे से बाहर निकाला जाता है, जिसका परीक्षण लगभग 94% निश्चित कार्बन पर समान रूप से कम राख, नमी और सल्फर के साथ किया जाता है। षट्भुज प्रोफ़ाइल का खोखला कोर पूर्ण दहन को बढ़ावा देता है, जो धुएं और चिंगारी को कम रखता है - षट्भुज बनाम वर्ग के लिए ogatan थोक गाइड देखें।

इनमें से किसी में भी वे त्वरक या भराव नहीं होते हैं जो सस्ते ब्रिकेट्स को धुआं और गंध देते हैं, जो कि ठीक वही है जो उन उत्पादों को इनडोर उपयोग के लिए अयोग्य बनाता है।

सुरक्षा नियम जिसे आप छोड़ नहीं सकते: वेंटिलेशन और कार्बन मोनोऑक्साइड

कम धुआँ बंद कमरे में जलने के लिए सुरक्षित होने के समान नहीं है। हर चारकोल कार्बन मोनोऑक्साइड पैदा करता है, एक अदृश्य, गंधहीन गैस जिसके बारे में कम धुआँ आपको कभी चेतावनी नहीं दे सकता है।

यह इस गाइड का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है। कम धुआँ दृश्यमान कणों का वर्णन करता है, दहन की अदृश्य गैसों का नहीं। सभी चारकोल - binchotan और ogatan शामिल - ऑक्सीजन की खपत करते हैं और जलने पर कार्बन मोनोऑक्साइड (CO) छोड़ते हैं। एक बंद स्थान में CO जल्दी और चुपचाप खतरनाक स्तर तक पहुंच सकता है।

चारकोल का उपयोग घर के अंदर तभी करें जब निम्नलिखित सभी बातें सच हों:

• ग्रिल एक काम करने वाले एक्सट्रैक्शन हुड के नीचे या एक उद्देश्य-निर्मित, सक्रिय रूप से हवादार ग्रिलिंग स्टेशन में बैठता है।
• वहाँ वास्तविक ताजी हवा का मेकअप है, न कि केवल पुनर्चक्रित हवा।
• एक कार्बन मोनोऑक्साइड अलार्म स्थापित और नियमित रूप से परीक्षण किया गया है।
• चारकोल का उपयोग कभी भी कमरे को गर्म करने के लिए नहीं किया जाता है और बंद स्थान में कभी भी जलता हुआ नहीं छोड़ा जाता है।

दूसरे शब्दों में, कम धुआँ वाला चारकोल इनडोर उपयोग उत्पाद की पसंद और इंजीनियरिंग के बारे में है। सही ईंधन चुनें, फिर इसे वह वेंटिलेशन दें जो हर चारकोल को भौतिक रूप से आवश्यकता होती है।

आवश्यकताएं देश और बीमाकर्ता के अनुसार अलग-अलग होती हैं, इसलिए इसे छत के बजाय फर्श के रूप में मानें। व्यावसायिक रसोईघर अक्सर इनडोर ठोस-ईंधन खाना पकाने के लिए स्थानीय वेंटिलेशन कोड, अग्नि नियमों और उपकरण अनुमोदन के अधीन होते हैं। इनडोर ग्रिल स्थापित करने से पहले पुष्टि करें कि आपका अधिकार क्षेत्र क्या मांगता है, और सबसे शांत सेवा के बजाय सबसे व्यस्त सेवा के लिए निष्कर्षण का आकार दें।

बंद रसोई के लिए सही उत्पाद और ग्रेड चुनना

कम धुआँ चारकोल इनडोर श्रेणी के भीतर, सेवा के लिए उत्पाद का मिलान करने से धुआँ और ईंधन भरना दोनों कम से कम रहता है।

• याकिटोरीज, रोबाटा और सुशी-काउंटर ग्रिलिंग: भोजन के करीब सबसे साफ, सबसे लंबे, सबसे नियंत्रणीय उज्ज्वल गर्मी के लिए ग्रेड A binchotan।
• उच्च-टर्ओवर इनडोर BBQ और टेबल ग्रिल: षट्भुज ogatan तेजी से जलता है और बहुत समान गर्मी प्रदान करता है, आदर्श है जब कई कवर एक साथ आने चाहिए।
• लंबी, स्थिर इनडोर खाना पकाने: न्यूनतम सेवा के साथ प्रति टुकड़ा सबसे लंबी जलने के लिए वर्ग ogatan।

इन सभी में, सूखापन निर्णायक है। चारकोल को फर्श से दूर एक सूखी जगह में स्टोर करें, क्योंकि सबसे अच्छा ईंधन भी धुआं देता है यदि उसने नमी को अवशोषित कर लिया है। अपने ग्रेड मिक्स की पहले से योजना बनाएं ताकि एक व्यस्त सेवा को कभी भी कम, धुएं वाले ईंधन पर वापस न जाना पड़े।

टुकड़े का आकार यहाँ भी मायने रखता है। बड़े, घने टुकड़े एक स्थिर, साफ-सुथरे चमक तक पहुँचते हैं और फिर इसे पकड़ते हैं, जबकि छोटे टुकड़े और जुर्माना भड़कते हैं, धुआं करते हैं और जल्दी से मर जाते हैं - इसके विपरीत जो एक बंद रसोई चाहती है। सेवा से पहले जुर्माने को बाहर निकालना इनडोर ग्रिल को साफ रखने का एक सरल तरीका है।

न्यूनतम धुएँ के लिए Binchotan और Ogatan को प्रज्वलित करना

ईंधन की तरह ही तकनीक भी मायने रखती है। अधिकांश रसोइयों को जो हल्का धुआँ पहले कुछ मिनटों में दिखाई देता है, वह प्रज्वलन (लाइटिंग) के कारण होता है, खाना पकाने के कारण नहीं, और एक अच्छी विधि इसे लगभग पूरी तरह खत्म कर देती है।

1. चिमनी स्टार्टर या इलेक्ट्रिक स्टार्टर का उपयोग करें - कभी भी लाइटर फ़्लुइड का उपयोग न करें, जिससे बहुत धुआँ होता है और खाना खराब होता है। Binchotan को विशेष रूप से पकड़ बनाने के लिए निरंतर गर्मी की आवश्यकता होती है।
2. खाना पकाने के पास ले जाने से पहले चारकोल पर पूरी तरह से राख जमने दें। केवल तभी पकाएं जब प्रत्येक टुकड़ा चमकने लगे और उस पर हल्की भूरे रंग की राख हो; वही साफ-सुथरी जलने की अवस्था है।
3. वायु प्रवाह (एयरफ़्लो) खुला रखें ताकि दहन पूरा बना रहे। हवा की कमी वाला चारकोल सुलगता है और धुआँ देता है।

हमारा चरण-दर-चरण binchotan को प्रज्वलित करने और उपयोग करने का गाइड समय और उपकरणों को विस्तार से कवर करता है, और यही सिद्धांत ogatan पर भी लागू होते हैं।

थोक में कम-धुएँ वाला चारकोल प्राप्त करना

चूंकि कम धुएँ के दावे करना आसान है और उनकी पुष्टि करना कठिन है, इसलिए प्रमाण के आधार पर खरीदें। हर आपूर्तिकर्ता से स्वतंत्र लैब का एनालिसिस सर्टिफिकेट (COA) मांगें जिसमें फिक्स्ड कार्बन, राख, नमी और सल्फर दिखाया गया हो, और कंटेनर बुक करने से पहले एक भौतिक नमूने को स्वीकृत करें।

जब आप किसी नमूने का परीक्षण करें, तो उसका परीक्षण उस तरह करें जैसे आप वास्तव में उसका उपयोग करेंगे: इसे अपने सामान्य स्टार्टर से प्रज्वलित करें, इस पर राख जमने दें, और अपने वास्तविक वेंटिलेशन के तहत एक पूरी सर्विस के लिए खाना पकाएं। प्रज्वलन और स्थिर अवस्था में दिखाई देने वाले धुएँ पर नज़र रखें, ध्यान दें कि कितनी राख जमा होती है, और समय नोट करें कि एक बार भरने पर यह कितनी देर तक टिकता है। वह परीक्षण आपको किसी भी स्पेसिफिकेशन शीट से अधिक जानकारी देता है।

VUTRUX, FOB, CIF या DDP शर्तों पर Hai Phong से FOB आधार पर binchotan और ogatan भेजता है, जिसमें प्रति लॉट COA, MSDS, और EUDR तथा पाइटोसैनिटरी दस्तावेज़ शामिल होते हैं। अपने किचन या शेल्फ के लिए ग्रेड की तुलना करने के लिए, हमें अपना बाज़ार और वॉल्यूम बताएं और कोटेशन और सैंपल का अनुरोध करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न