การเลือกถ่านสำหรับเตาถ่านในบ้าน

การเลือกถ่านให้เหมาะสมสำหรับเตาในบ้านต่างจากการสต็อกถ่านสำหรับร้านอาหาร ใน konro ขนาดเล็ก, shichirin, kamado เซรามิก หรือเตาย่างในครัวเรือนแบบง่ายๆ คุณต้องการเชื้อเพลิงที่ติดไฟได้อย่างควบคุมได้ เผาไหม้ด้วยควันและกลิ่นน้อย ส่งความร้อนสม่ำเสมอ และทิ้งเถ้าน้อยเพื่อการทำความสะอาด คู่มือนี้จะจับคู่เกรดและขนาดถ่านที่เหมาะสมสำหรับเตาในบ้านกับวิธีการทำอาหารที่ผู้คนใช้จริงในครัวเรือน และครอบคลุมจุดด้านความปลอดภัยที่สำคัญที่สุดในสภาพแวดล้อมภายในบ้าน.

สิ่งที่ควรมองหาในถ่านสำหรับเตาในบ้าน

การเลือกถ่านสำหรับเตาในบ้านสรุปได้เป็นสี่คุณสมบัติที่สำคัญกว่าเมื่อเทียบกับเตาเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่

• ควันและกลิ่นน้อย. เตาในบ้านตั้งใกล้จุดที่ผู้คนรับประทานอาหาร ดังนั้นจึงควรใช้เชื้อเพลิงที่ไม่พุ่งควันหรือมีกลิ่นเคมี ถ่านธรรมชาติที่ไม่ผสมสารเติมแต่งเป็นสิ่งจำเป็น.
• เถ้าน้อย. เถ้าน้อยช่วยให้อากาศไหลผ่านสะอาดขึ้น ให้ความร้อนสม่ำเสมอขึ้น และลดความยุ่งเหยิงในการเก็บทำความสะอาด VUTRUX Binchotan และ Ogatan ให้ผลทดสอบเถ้าประมาณ 3% ทั้งคู่.
• ความร้อนสม่ำเสมอและควบคุมได้. เตาขนาดเล็กมีความจุเชื้อเพลิงจำกัด ดังนั้นเชื้อเพลิงที่รักษาอุณหภูมิได้โดยไม่ต้องคอยปรับอยู่ตลอดมีค่ามาก.
• ขนาดที่เหมาะสม. ถ่านต้องพอดีกับตะแกรงและมีช่องให้หายใจ ชิ้นที่ใหญ่เกินไปจะอุดตันเตาเล็ก ส่วนชิ้นที่เล็กเกินไปจะร่วงผ่านตะแกรง.

สิ่งเดียวที่ควรหลีกเลี่ยงคือบรีเก็ตต์ชนิดจุดติดได้ทันทีที่ชุบน้ำมันหรือของเหลวอื่น เพราะจะทำลายวัตถุประสงค์ของเตาในบ้านที่ดีโดยทำให้อาหารมีกลิ่นไอของน้ำมันปิโตรเลียม การเปรียบเทียบของเราเกี่ยวกับ ถ่านธรรมชาติเทียบกับถ่านอุตสาหกรรม อธิบายว่าทำไมเชื้อเพลิงที่ไม่ผสมสารเติมแต่งจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเมื่อต้องทำอาหารใกล้บ้าน

การจับคู่ถ่าน VUTRUX กับเตาของคุณ

เตาในบ้านแต่ละแบบเหมาะกับเชื้อเพลิงที่แตกต่างกัน นี่คือวิธีที่สายผลิตภัณฑ์ VUTRUX สอดคล้องกับเตาประเภทที่พบบ่อยที่สุด

Binchotan สำหรับ konro และ shichirin

สำหรับเตาย่างสไตล์ญี่ปุ่นขนาดเล็ก Binchotan เป็นตัวเลือกคลาสสิก: ถ่านแน่นสีขาวที่แทบไม่เกิดควันและเกือบจะไม่มีกลิ่น ให้ความร้อนแผ่รังสีคงที่เป็นเวลาหลายชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับยากิโทริ ไม้เสียบ และการย่างช้าๆ เป็นตัวเลือกที่สะอาดที่สุดเมื่อปรุงอาหารใกล้โต๊ะ ดู Binchotan white charcoal คืออะไร เพื่อภาพรวมอย่างเต็ม

Ogatan หกเหลี่ยมสำหรับการใช้งานในบ้านประจำวัน

บรีเกตต์ Ogatan หกเหลี่ยมที่ผลิตด้วยเครื่องจักร Ogatan hexagon briquettes มีช่องตรงกลางที่ไฟจุดผ่านได้และให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ รูปร่างที่เป็นระเบียบทำให้จัดวางในเตาในบ้านได้ง่าย และจุดติดง่ายกว่า Binchotan จึงเป็นเชื้อเพลิงที่ดีสำหรับการใช้งานประจำวัน Ogatan แบบสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นตันและเผาไหม้นานที่สุด

Hardwood lump สำหรับการปรุงด่วน

เมื่อคุณต้องการย่างด่วนในคืนวันธรรมดา ถ่านก้อนไม้เนื้อแข็ง (hardwood lump charcoal) จุดติดเร็วที่สุดและให้ไฟร้อนแรง มีการเผาไหม้สั้นกว่าและไม่สม่ำเสมอเท่าตัวเลือกอื่น แต่สำหรับการปรุงประมาณ 30 นาทีแล้ว มันยากจะหาสิ่งใดเทียบได้

คู่มือขนาดและเกรดสำหรับเตาในบ้าน

การจับขนาดและเกรดให้เหมาะกับเตาของคุณคือความแตกต่างระหว่างการจุดไฟที่ง่ายกับการจุดไฟที่สร้างความหงุดหงิด ตารางด้านล่างเป็นจุดเริ่มต้นที่ใช้งานได้จริง

Binchotan ของ VUTRUX มีทั้งชิ้นกลมและชิ้นผ่า ขนาดโดยประมาณตั้งแต่ 80 ถึง 200 mm ดังนั้นขนาดส่วนใหญ่สามารถทำให้แตกหรือถูกตัดให้เหมาะกับตะแกรงขนาดเล็กได้ เกรด A ให้ชิ้นที่สม่ำเสมอและทนทานที่สุด; เกรด B เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการใช้งานในบ้านทั่วไป หากคุณไม่แน่ใจว่าเชื้อเพลิงใดเหมาะกับการปรุงของคุณ การเปรียบเทียบ Binchotan กับถ่านก้อนและบรีเกตต์ ของเราจะอธิบายข้อดีข้อเสียอย่างชัดเจน

การจุดไฟและการใช้งานเตาถ่านในบ้าน

เตาในบ้านเก็บเชื้อเพลิงได้น้อยกว่าเตาเชิงพาณิชย์ ดังนั้นเทคนิคเล็กน้อยจะให้ผลมาก

1. จุดไฟโดยไม่ใช้น้ำมันลิตร. ใช้เครื่องจุดไฟแบบเชมีนีขนาดเล็กพร้อมวัตถุกระตุ้นไฟจากธรรมชาติ หรือใช้ไฟแช็คแบบทอร์ชสำหรับ Binchotan หลีกเลี่ยงน้ำมันลิตรซึ่งทำให้กลิ่นอาหารเสียและจุดติดยากกับถ่านแน่น
2. กำหนดขนาดโหลดให้เหมาะสม. เติมตะแกรงเป็นชั้นเดียวโดยเว้นช่องให้ลม; การยัดเชื้อเพลิงมากเกินไปในเตาขนาดเล็กจะทำให้ไฟดับ
3. รอให้มีเถ้าสีเทา ก่อนเริ่มปรุง เพื่อให้ความร้อนสะอาดและสม่ำเสมอแทนที่จะมีควัน
4. ปรุงเป็นโซน. กองถ่านไปด้านใดด้านหนึ่งเพื่อสร้างบริเวณร้อนและพื้นที่เย็นสำหรับพักอาหาร ซึ่งมีประโยชน์เมื่อพื้นที่ตะแกรงมีขนาดเล็ก
5. เติมด้วยถ่านที่จุดไว้ล่วงหน้า เพื่อให้การใช้งานยาวนานขึ้น ห้ามเติมชิ้นดิบที่ยังไม่จุดซึ่งจะดูดความร้อนจากกองไฟขนาดเล็ก

Binchotan และ Ogatan ทั้งสองตอบแทนการใช้วิธีนี้ด้วยความร้อนที่ยาวและคงที่ ทำให้คุณใช้เวลาปรุงอาหารมากขึ้นและดูแลไฟน้อยลง หากเตาของคุณมีช่องระบายอากาศที่ปรับได้ ให้เรียนรู้ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวอ่อนและการปิ้งแรง; สำหรับเตาขนาดเล็ก การควบคุมส่วนน้อยนี้จะจัดการความร้อนได้เป็นส่วนใหญ่

ความปลอดภัย: การระบายอากาศและคาร์บอนมอนอกไซด์

นี่คือส่วนที่สำคัญที่สุดในการใช้เตาถ่านในบ้าน การเผาถ่านจะปล่อย ก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ (CO) ซึ่งเป็นก๊าซที่มองไม่เห็นและไร้กลิ่น อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตในพื้นที่ปิดทึบ มีผู้ได้รับอันตรายจากการนำเตาหรือเชมีนีที่จุดไว้เข้ามาในอาคารทุกปี

ใช้เตาถ่านเฉพาะนอกอาคารหรือภายใต้ระบบดูดอากาศที่เหมาะสมเท่านั้น ห้ามจุดไฟหรือเผาถ่านในครัวที่ไม่มีฮู้ดและการจัดหาอากาศทดแทน ในโรงรถ ระเบียงที่กักอากาศ เต็นท์ หรือห้องปิดใดๆ

ข้อควรระวังเพิ่มเติมในบ้าน:

• วางเตาไว้บนพื้นผิวที่ไม่ติดไฟ และห่างจากผนัง เฟอร์นิเจอร์ และสิ่งที่ติดไฟได้
• เก็บเด็กและสัตว์เลี้ยงให้ห่างจากเตาร้อนและถ่านที่เพิ่งจุด
• ติดตั้งเครื่องเตือน CO ในบริเวณที่อาจใช้ถ่านใกล้พื้นที่อยู่อาศัย เพื่อใช้เป็นการสำรอง ไม่ใช่ทดแทนการระบายอากาศ
• ดับไฟโดยการปิดผนึกถ่านในภาชนะโลหะ และปล่อยให้เถ้าดับเย็นสนิทก่อนทิ้ง

ควรซื้อเท่าไรและวิธีทดสอบ

ผู้ทำอาหารที่บ้านต้องการถ่านน้อยกว่าสถานที่จัดงาน: หนึ่งถึงสองกิโลกรัมเพียงพอสำหรับการใช้งานทั่วไป และ Binchotan ยืดใช้งานได้นานกว่าเพราะสามารถดับแล้วนำกลับมาใช้ซ้ำได้ VUTRUX บรรจุถ่านในกล่องขนาด 10 กก. ซึ่งเหมาะกับผู้ที่ชอบย่างที่บ้านตลอดฤดูกาลหรือผู้ค้าปลีกขนาดเล็กที่เติมสต็อกบนชั้น

ขอชี้แจงวิธีการขายของ VUTRUX เราเป็นผู้ส่งออกถ่าน exporter จัดส่งแบบ FOB Hai Phong ไปยังมากกว่า 40 ตลาด โดยมีขั้นต่ำสั่งซื้อรอบตู้คอนเทนเนอร์ ดังนั้นผู้ทำอาหารที่บ้านส่วนใหญ่จะซื้อ Binchotan, Ogatan และถ่านก้อนของเราผ่านผู้จัดจำหน่ายท้องถิ่นและร้านผู้เชี่ยวชาญ หากคุณเป็นร้าน ผู้จัดจำหน่าย หรือผู้นำเข้าเพื่อจัดหาถ่านสำหรับเตาในบ้านเพื่อจำหน่าย นั่นคือกลุ่มลูกค้าที่เราจัดส่งให้โดยตรง

ไม่ว่าจะเป็นกรณีใด ขั้นตอนแรกที่ดีที่สุดคือทดสอบเชื้อเพลิง คุณสามารถ ขอตัวอย่าง เพื่อดูว่าจุดติดสะอาดแค่ไหนและเก็บความร้อนได้นานเท่าไรในเตาของคุณก่อนสั่งซื้อเต็มจำนวน หากคุณสต็อกให้ครัวเรือนและต้องการผสมเกรดและขนาดที่เหมาะสม บอกเราว่าลูกค้าของคุณปรุงอาหารอย่างไร แล้วเราจะช่วยแนะนำ

คำถามที่พบบ่อย