घरेलू चारकोल स्टोव के लिए चारकोल का चुनाव करना

घरेलू स्टोव के लिए सही चारकोल चुनना रेस्टोरेंट के लिए स्टॉक करने से अलग है। एक छोटे कोन्रो, शिचिरिन, सिरेमिक कामाडो या साधारण घरेलू ग्रिल में, आपको ऐसा ईंधन चाहिए जो आसानी से जले, कम धुएं और गंध के साथ सुलगती आंच दे, और साफ-सफाई के लिए न्यूनतम राख छोड़े। यह मार्गदर्शिका घरेलू स्टोव के लिए सही ग्रेड और साइज़ के चारकोल को लोगों की घरेलू खाना पकाने की शैली से मिलाती है, और घरेलू सेटिंग में सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षा बिंदुओं को कवर करती है।

घरेलू स्टोव के लिए चारकोल में क्या देखें

घरेलू स्टोव के लिए चारकोल चुनना चार ऐसी खूबियों पर निर्भर करता है जो बड़े कमर्शियल पिट की तुलना में एक छोटे घरेलू सेटअप में अधिक मायने रखती हैं।

• कम धुआं और गंध। घरेलू स्टोव उस जगह के करीब रखा जाता है जहाँ लोग खाते हैं, इसलिए आप ऐसा ईंधन चाहते हैं जो धुआं न छोड़े या रासायनिक गंध न दे। एडिटिव-मुक्त प्राकृतिक चारकोल आवश्यक है।
• कम राख। कम राख का मतलब है साफ एयरफ्लो, स्थिर गर्मी और साफ करने के लिए बहुत कम झंझट। VUTRUX बिनचोटन और ओगाटन दोनों में लगभग 3% राख का परीक्षण किया जाता है।
• स्थिर, नियंत्रित गर्मी। छोटे स्टोव की ईंधन क्षमता सीमित होती है, इसलिए ऐसा ईंधन जो बिना निरंतर देखभाल के तापमान को बनाए रखे, बहुत मूल्यवान है।
• सही साइज़। कोयले को सांस लेने की जगह के साथ ग्रेट में फिट होना चाहिए; बहुत बड़े टुकड़े छोटे स्टोव का दम घोंट देते हैं और बहुत छोटे टुकड़े नीचे गिर जाते हैं।

एक चीज़ जिससे बचना चाहिए वह है फ्लुइड-सोंकेड इंस्टेंट-लाइट ब्रिकेट्स। वे पेट्रोलियम धुएं से भोजन को दूषित करके एक अच्छे घरेलू स्टोव के उद्देश्य को विफल कर देते हैं। प्राकृतिक बनाम औद्योगिक चारकोल की हमारी तुलना बताती है कि घर के करीब खाना पकाने के लिए एडिटिव-मुक्त ईंधन क्यों बेहतर विकल्प है।

VUTRUX चारकोल को अपने स्टोव से मिलाना

अलग-अलग घरेलू स्टोव अलग-अलग ईंधन के अनुकूल होते हैं। यहाँ बताया गया है कि VUTRUX रेंज सबसे सामान्य प्रकारों पर कैसे फिट बैठती है।

कोन्रो और शिचिरिन के लिए बिनचोटन

छोटे जापानी शैली के ग्रिल्स के लिए, बिनचोटन क्लासिक पसंद है: घने सफेद चारकोल जो लगभग धुएं और गंध के बिना जलते हैं, याकिटोरी, skewers और धीमी ग्रिलिंग के लिए एकदम सही घंटों की स्थिर उज्ज्वल गर्मी के साथ। टेबल के पास खाना पकाने के लिए यह सबसे साफ विकल्प है। पूरी जानकारी के लिए बिनचोटन सफेद चारकोल क्या है देखें।

दैनिक घरेलू उपयोग के लिए ओगाटन हेक्सागन

मशीन से बने ओगाटन हेक्सागन ब्रिकेट्स में एक खोखला कोर होता है जो जलता है और बहुत समान गर्मी के साथ जलता है। उनका नियमित आकार उन्हें घरेलू स्टोव में व्यवस्थित करना आसान बनाता है, और वे बिनचोटन की तुलना में जलाने में अधिक आसान होते हैं, जो उन्हें एक महान दैनिक ईंधन बनाता है। चौकोर ओगाटन ठोस होता है और सबसे लंबे समय तक जलता है।

त्वरित खाना पकाने के लिए हार्डवुड लम्प

जब आप काम के दिनों में जल्दी ग्रिल करना चाहते हैं, तो हार्डवुड लम्प चारकोल सबसे तेजी से जलता है और एक जीवंत, गर्म आग देता है। यह दूसरों की तुलना में कम और कम समान रूप से जलता है, लेकिन 30 मिनट के खाना पकाने के लिए इसे हराना मुश्किल है।

घरेलू स्टोव के लिए साइज़ और ग्रेड गाइड

अपने स्टोव से साइज़ और ग्रेड का मिलान करना आसान आग और निराशाजनक आग के बीच का अंतर बनाता है। नीचे दी गई तालिका एक व्यावहारिक शुरुआती बिंदु है।

VUTRUX बिनचोटन लगभग 80 से 200 मिमी के गोल या कटे हुए टुकड़ों में आता है, इसलिए अधिकांश आकारों को एक छोटी ग्रेट के अनुकूल तोड़ा या काटा जा सकता है। ग्रेड A सबसे समान, लंबे समय तक चलने वाले टुकड़े देता है; आकस्मिक घरेलू उपयोग के लिए ग्रेड B एक समझदार किफायती विकल्प है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके खाना पकाने के लिए कौन सा ईंधन जीता है, तो बिनचोटन बनाम लम्प बनाम ब्रिकेट्स की हमारी तुलना ट्रेड-ऑफ को सामने रखती है।

घरेलू चारकोल स्टोव को जलाना और चलाना

एक घरेलू स्टोव में कमर्शियल ग्रिल की तुलना में कम ईंधन होता है, इसलिए थोड़ी सी तकनीक बहुत काम आती है।

1. फ्लुइड के बिना जलाएं। प्राकृतिक फायरलाइटर के साथ एक छोटे चिमनी स्टार्टर का उपयोग करें, या बिनचोटन के लिए टॉर्च का उपयोग करें। लाइटर फ्लुइड को छोड़ें, जो भोजन को दूषित करता है और घने कोयले को जलाने में संघर्ष करता है।
2. लोड का सही साइज़ चुनें। हवा के लिए अंतराल के साथ एक ही परत में ग्रेट भरें; एक छोटे स्टोव को अधिक भरना आग को दम घोंट देता है।
3. राख ग्रे होने का इंतजार करें खाना पकाने से पहले, ताकि गर्मी धुएँ के बजाय साफ और एक समान हो।
4. जोन में खाना पकाएं। एक गर्म क्षेत्र और एक ठंडे विश्राम क्षेत्र के लिए एक तरफ कोयले को व्यवस्थित करें, जो तब उपयोगी होता है जब ग्रेट छोटी हो।
5. लंबे सत्र के लिए प्री-लिट कोयले से टॉप अप करें, कच्चे टुकड़ों से कभी नहीं, जो छोटी आग से गर्मी चुराते हैं।

बिनचोटन और ओगाटन दोनों लंबी, स्थिर गर्मी के साथ इस दृष्टिकोण को पुरस्कृत करते हैं, जिससे आप खाना पकाने में अधिक समय बिताते हैं और आग की देखभाल करने में कम समय बिताते हैं। यदि आपके स्टोव में समायोज्य वेंट हैं, तो जानें कि वे एक सौम्य सिमर बनाम एक कड़ी सीर के लिए कहाँ बैठते हैं; एक छोटे स्टोव पर वह एकल नियंत्रण आपके लिए अधिकांश गर्मी प्रबंधन करता है।

सुरक्षा: वेंटिलेशन और कार्बन मोनोऑक्साइड

यह किसी भी घरेलू चारकोल स्टोव का उपयोग करने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। चारकोल जलाने से कार्बन मोनोऑक्साइड (CO) निकलती है, जो एक ऐसी गैस है जिसे आप देख या सूंघ नहीं सकते और बंद जगह में यह घातक हो सकती है। हर साल लोग स्टोव या सुलगती हुई चिमनी को घर के अंदर लाकर जहरीली गैस के शिकार हो जाते हैं।

चारकोल स्टोव का उपयोग हमेशा बाहर या उचित वेंटिलेशन के तहत ही करें। हुड और मेकअप एयर के बिना किसी रसोई में, गैراج में, हवा रोकने वाली बालकनी में, तंबू में, या किसी भी बंद कमरे में कभी भी चारकोल न जलाएं।

घरेलू सावधानियों से जुड़ी कुछ और बातें:

• स्टोव को किसी गैर-ज्वलनशील सतह पर रखें, दीवारों, फर्नीचर और किसी भी ज्वलनशील वस्तु से अच्छी खासी दूरी पर।
• बच्चों और पालतू जानवरों को गर्म स्टोव और ताजे जले हुए कोयलों से सुरक्षित दूरी पर रखें।
• वेंटिलेशन के विकल्प के रूप में नहीं, बल्कि बैकअप के तौर पर उस जगह पर CO अलार्म लगाएं जहाँ रहने की जगह के पास चारकोल का उपयोग किया जा सकता है।
• कोयलों को धातु के डिब्बे में बंद करके बुझाएं, और निपटान से पहले राख को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कितना खरीदें और इसे कैसे आजमाएं

घरेलू रसोइयों को रेस्तरां की तुलना में बहुत कम चारकोल की आवश्यकता होती है: एक से दो किलोग्राम एक सामान्य सत्र के लिए पर्याप्त होता है, और VUTRUX Binchotan और भी अधिक समय तक चलता है क्योंकि इसे बुझाकर दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है। VUTRUX अपने चारकोल को 10 किलोग्राम के कार्टन में पैक करता है, जो एक सीजन के लिए शौकीन घरेलू ग्रिलर या अलमारियों को भरने वाले छोटे खुदरा विक्रेता के लिए उपयुक्त है।

VUTRUX किस तरह से बिक्री करता है, यह स्पष्ट होना चाहिए। हम एक चारकोल निर्यातक (exporter) हैं जो FOB हाइ फोंग के माध्यम से 40 से अधिक बाजारों में शिपमेंट करते हैं, और न्यूनतम ऑर्डर एक पूरे कंटेनर के आसपास होते हैं, इसलिए अधिकांश घरेलू रसोइया स्थानीय वितरकों और विशेष खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से हमारा चारकोल खरीदते हैं। यदि आप घरेलू स्टोव के लिए चारकोल बेचने के लिए सोर्स करने वाली एक दुकान, वितरक या आयातक हैं, तो हम ठीक इन्हीं की आपूर्ति करते हैं।

किसी भी तरह, सबसे अच्छा पहला कदम ईंधन का परीक्षण करना है। पूरा ऑर्डर देने से पहले यह देखने के लिए कि यह कितनी सफाई से जलता है और आपके अपने स्टोव में कितनी देर तक गर्मी बनाए रखता है, आप सैंपल का अनुरोध कर सकते हैं। यदि आप घरों के लिए स्टॉक कर रहे हैं और ग्रेड और आकारों का सही मिश्रण चाहते हैं, तो हमें बताएं कि आपके ग्राहक कैसे खाना बनाते हैं और हम आपको चुनने में मदद करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न